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  • '생방송투데이', 갈현동 경양식·서초 슈바인스학세 '맛있SHOW"

    • 매일경제 로고

    • 2020-04-27

    • 조회 : 34

    • 댓글 : 0

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    [조이뉴스24 김지수 기자] SBS 생방송투데이가 서울 은평구의 떡갈비가스, 서울 서초, 용산의 슈바익스 학세, 울산의 물회 등 각종 맛집을 찾아간다.

     

    27일 방송되는 SBS 생방송투데이의 '더 맛있SHOW' 코너에서는 서울 은평구 갈현동의 경양식 식당을 찾는다.

     

    이곳은 돈가스, 돈부리, 숙주라면 등 일식 튀김·국물요리를 즐길 수 있다. 셰프가 직접 만든 수제 돈가스와 소스가 특징이다.

     

    고기의 경우 허브오일로 숙성한 뒤 170℃의 기름에서 바삭하게 튀겨낸다. 등심가스, 치즈가스, 멘치가스 등 손님들의 입맛을 사로잡는 메뉴들로 가득하다.

     

    [사진=생방송 투데이]

    떡갈비는 튀겨낸 떡갈비가스는 별미로 꼽힌다. 셰프가 직접 반죽한 떡갈비를 튀겨내 색다른 식감과 맛을 느낄 수 있다.

     

    '먹킷리스트' 코너에서는 독일 전통 돼지고기 요리 슈바인스학세 전문점을 소개한다.

     

    먼저 서울 양재동의 레스토랑을 찾아간다. 이곳은 독일식 슈바인스학세를 한국인들의 입맛에 맞춰 돼지고기 특유의 잡내를 제거하고 간장, 된장 등을 통해 맛을 낸 것이 특징이다.

     

    겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛을 즐길 수 있으며 살코기와 지방이 적절하게 조화됐다는 평가를 받는다. 고기와 함께 와인 등 각종 주류를 곁들이면 더욱 좋다.

     

    서울 이태원에 또 다른 슈바인스학세 전문점도 소개한다. 이곳은 슈바인스학세와 함께 각종 파스타로 유명하다.

     

    스페인 돼지 품종인 이베리코와 로제 파스타가 훌륭한 조화를 이뤄 색다른 맛을 제공한다. 슈바인스학세는 푸짐한 양으로 뛰어난 가성비를 자랑한다.

     

    '자족식당' 코너에서는 100% 자연산만 취급하는 물회집을 찾는다. 다수의 방송에 소개되며 지역 맛집으로 인정받는 곳이다.

     

    울산 울주군에 위치한 이 식당은 자연산 해산물 모둠과 물회, 섭국 등이 대표 메뉴다. 해녀가 직접 잡은 자연산 해산물을 맛볼 수 있다.

     

    코스메뉴로 각종 해물 모둠과 활어회, 초밥, 물회, 매운탕을 즐기는 걸 추천한다. 해물모둠은 전복, 문어숙회, 활어회, 개불, 해삼 등 신선한 해산물을 다양하게 즐길 수 있다.

     

    매콤달콤한 물회의 경우 개불을 비롯한 해산물이 풍성하게 들어가 있다. 해산물을 다 먹은 뒤 공깃밥을 곁들여 비벼 먹으면 완벽하게 식사를 마무리할 수 있다.

     

    /김지수 기자 gsoo@joynews24.com


    김지수

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