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  • 와인은 어떤 와인잔에 마셔야할까?

    • 20141224

    • 조회 : 10,471

    • 댓글 : 0

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    와인은 어떤 와인잔에 마셔야할까?
    레드 와인은 큰 잔에, 화이트 와인은 작은 잔에 마십니다.
    레드 와인잔?
    와인잔의 볼이 크고 오목하게 생긴 와인잔
    화이트 와인잔?
    레드 와인잔보다 작은 계란형으로 화이트 와인을 시원하게 마실 수 있는 와인잔
    와인잔이 다른 이유?
    와인잔의 종류에 따라 와인의 맛과 향이 변하기도 함
     
    1. 레드와인잔

     

     

     레드 와인잔의 종류는 정말 엄청나게 많습니다!

     

     우리는 그 중에서 가장 기본적인 두 가지 종류의 레드 와인잔을 살펴볼꺼에요~

     

     보시다시피 왼쪽이 보르도 레드 와인잔이구요, 오른쪽이 부르고뉴 레드 와인잔입니다.

     

     와인잔의 이름도 다르고 생김새도 다른 이유는 와인 생산지에 따라 와인의 맛을 최대한 이끌어낼 수 있는 와인잔에

     

     마시려는 노력때문입니다.

     

     그렇지만 그걸 다 따지자면 너무 많고 너무 어렵고 하니, 지금부터 딱 두 가지만 외우세요~

     

      보르도 레드 와인잔 보르도 지역에서 생산된 와인을 마실 때 최고로 맛있고,

     

      부르고뉴 레드 와인잔은   부르고뉴 지역에서 생산된 와인을 마실 때 최고로 맛있다!

     

     다음은 모양을 보세요. 딱 봐도 벌써 생김새가 다르죠?!

     

      보르도 레드 와인잔 잘빠진 S라인의 계란형이구요,

     

      부르고뉴 레드 와인잔 뚱뚱한 계란형, 그보다는 글래머 스타일이라고 할까요~ ^^

     

     보르도 레드 와인잔이 봉긋하고 예쁜 계란형인 이유는 향기가 쉽게 빠져나가지 못하게 해서 천천히 음미하도록 하기

     

     위해서이구요,

     

     부르고뉴 레드 와인잔이 글래머 스타일인 이유는 잔이 넓으니까 공기와 빨리 만나겠죠? 그래서 향기(특히 과일향)를

     

     한번에 듬뿍, 아주 풍부하게 음미할 수 있습니다.

     


    2. 화이트 와인잔

     

     화이트 와인에서 꼭 기억해야할 부분은,

     

     레드 와인잔보다 작은 계란형이다!라는 점입니다.

     

     즉, 레드 와인과 비교했을 때 볼의 크기도, 스템의 길이도 더 작다는 거죠.

     

     그 이유는 바로 화이트 와인은 시원하게 마셔야 한다는데 있습니다.

     

     잔의 크기가 크면 많은 양을 따라놓게 되고, 그러면 마시는 동안 와인의 온도가 

     

     올라가게 되서 맛과 향이 변할 수도 있습니다.

     

     따라서 작은 잔에 조금씩 자주 따라서 마셔야 최상의 화이트 와인 맛을 볼 수

     

     있는 겁니다.

     

    3. 샴페인잔(스파클링 와인잔)

     

      플루트형(왼쪽)이라고 불리는 샴페인잔은 길고 날씬한 생김새를 가졌습니다. 한마디로 잘 빠졌죠~ ^^

     

     길쭉한 볼의 바닥에서부터 올라오는 올망졸망한 기포의 모습을 천천히 감상할 수 있습니다.

     

     많은 사람들이 샴페인잔은 모두 플루트형처럼 생겼다고 생각하는데요, 그렇지 않습니다!

     

      드럼형(오른쪽)과 같이볼과 립 부분이 아주 넓고, 볼 바닥이 아주 낮은 생김새의 샴페인잔도 있습니다.

     

     주로 파티나 연회석상에서 건배를 하고 단숨에 마실 때 사용하죠. 원샷!!을 좋아하는 한국 사람들의 정서에도

     

     어느 정도 맞을 듯 하죠?!

     

    4. 비교샷

     

     레드 와인잔 vs 화이트 와인잔

     

      확실히 레드 와인잔이 좀더 큰 계란형이죠?!

     

     레드 와인잔이 볼도 더 넓고, 스템이 길이도 더 길고, 전체적으로 키가 더 큽니다.

     

     

      다양한 모양의 부르고뉴 와인잔

     

      왼쪽에 있는 잔의 경우, 부르고뉴 레드와 화이트 공용 와인잔이라고 할 수 있구요,

     

      오른쪽에 있는 잔의 경우, 부르고뉴 레드 와인을 마실 때 아주 적합한 와인잔입니다.

     

    ※포인트!!
    1.와인잔은 와인의 생산지와 포도 품종에 따라 굉장히 다양한 모양과 크기가 있다는 점!
    2.비교체험 극과 극!
    와인잔에 마셔본 다음, 와인잔에 있던 와인을 머그컵이나 종이컵에 따라서 또 마셔본다.
    일단 테스트가 끝나면 와인잔이 신통방통한 물건으로 보일겁니다. ^^

     

    ※참고문헌
    ㆍ한손에 잡히는 와인(히로카네 켄시)
    ㆍ만화로 보는 세상에서 가장 쉬운 와인(다지마 미루쿠)
    ㆍ와인노트(엄경자)
    ㆍ와인특강(전상헌)
     

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