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  • 타거나 덜 익은 고기는 안돼요!

    • 20101001

    • 조회 : 665

    • 댓글 : 1

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    타거나 덜 익은 고기는 안돼요!
    탄 고기는 발암유발 성분 다량함유! 덜 익은 돼지고기는 낭미충 감염 유발!
    고기를 태워서 먹으면?
    발암물질을 비롯한 유해물질이 생길 수 있음
    덜 익은 돼지고기?
    뇌에 영향을 주는 낭미충 감염을 유발 할 수 있음
    올바른 고기섭취 방법?
    타거나 덜 익힌 고기는 안되고, 적당히 익혀서 섭취해야 함
     
    탄 고기는 발암유발 성분 다량 함유!

    ㆍ조리 중에 시커멓게 탄 닭고기나 돼지고기는 발암물질을 유발하는 유해물질이 생길 수 있음

    ㆍ고온에서 조리 시 타지 않게 조심해야 함

    덜 익은 돼지고기를 먹으면 낭미충 감염 유발!

    ㆍ낭미충 : 인간의 몸에 기생하여 뇌의 활동에 영향을 주는 유충

    ㆍ감염되었을 경우 이상행동이나 치매와 같은 정신이상 증상을 보이게 됨

    ㆍ덜 익은 삼겹살을 자주 먹는 경우 감염 가능성이 높아짐

    ㆍ닭고기, 돼지고기의 경우 반드시 완전히 익혀 먹어야 함

    올바른 고기섭취 방법

    ㆍ고기가 타지 않기 위해선 중간 불로 조리
    ㆍ중간 불에서 자주 뒤집으며 타는 부분이 생기지 않도록 주의

    ㆍ간접 가열방법 선호 : 끓이기, 찌기 등

    ㆍ복분자, 연잎, 올리브 잎 등 항산화물질이 함유된 식품과 함께 조리하면 발암물질 생성 억제가능

     

    관련뉴스 : "탄 고기 먹지마세요" 식약청 유해물질 경고

    관련뉴스 : 덜익은 삼겹살 뇌질환 유발? "원인은 낭미충 감염"

     

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