|
타거나 덜 익은 고기는 안돼요! | |||||||||
|
탄 고기는 발암유발 성분 다량함유! 덜 익은 돼지고기는 낭미충 감염 유발! | |||||||||
| |||||||||
탄 고기는 발암유발 성분 다량 함유!
ㆍ조리 중에 시커멓게 탄 닭고기나 돼지고기는 발암물질을 유발하는 유해물질이 생길 수 있음
ㆍ고온에서 조리 시 타지 않게 조심해야 함
덜 익은 돼지고기를 먹으면 낭미충 감염 유발!
ㆍ낭미충 : 인간의 몸에 기생하여 뇌의 활동에 영향을 주는 유충
ㆍ감염되었을 경우 이상행동이나 치매와 같은 정신이상 증상을 보이게 됨
ㆍ덜 익은 삼겹살을 자주 먹는 경우 감염 가능성이 높아짐
ㆍ닭고기, 돼지고기의 경우 반드시 완전히 익혀 먹어야 함
올바른 고기섭취 방법
ㆍ고기가 타지 않기 위해선 중간 불로 조리
ㆍ중간 불에서 자주 뒤집으며 타는 부분이 생기지 않도록 주의
ㆍ간접 가열방법 선호 : 끓이기, 찌기 등
ㆍ복분자, 연잎, 올리브 잎 등 항산화물질이 함유된 식품과 함께 조리하면 발암물질 생성 억제가능
관련뉴스 : "탄 고기 먹지마세요" 식약청 유해물질 경고
관련뉴스 : 덜익은 삼겹살 뇌질환 유발? "원인은 낭미충 감염"