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  • 오래쓰는 압력솥! 한번 살 때 꼼꼼히 보자!

    • 20100729

    • 조회 : 2,758

    • 댓글 : 0

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    오래쓰는 압력솥! 한번 살 때 꼼꼼히 보자!
    형태, 용량, 재질 등을 고려하여 제품 선택
    에누리 추천? 형태-양수형, 용량-4인기준 시(4~6ℓ), 재질:-클래드
    압력솥 장점? 가마솥으로 지은 듯한 밥맛, 자유로운 불 조절로 다양한 음식 조리 가능
    압력솥 단점? 보온기능 X, 뚜껑잠금 부주의로 인한 위험성
     
    ◎ 구매 전 주의할 점
     1) 형태

     

     

    양수형

    편수형

    대표이미지

                       

                        

    특징

    -양쪽에 손잡이가 있는 형태

    -한쪽면 손잡이와 반대편 보조 손잡이가 있는 형태

    -2개의 내열 손잡이가 열을 효과적으로 차단해주기  때문에 조리 후 이동이 쉽고 안전함

    -제품의 종류가 다양하여 선택의 폭이 넓음

    -주로 유명한 외국 제조사의 제품이 많아

     선호하는 사용자들에게 인기가 높음

    단점

    -큰 압력솥의 경우 가스레인지에서 차지하는 공간이  넓어 옆 화구를 사용하기 불편함

    -이동 시 중심잡기가 어려워 위험할 수 있음

    -양수형보다 제품 수가 적어 선택의 폭이 좁음

     

     2) 용량

     : 가족 수나 취사의 빈도수 등을 고려하여 용량을 선택하는 것이 좋습니다.

       -2~3인 가족이 4.5ℓ~6ℓ (8~10인용)를 사용한다면, 압력솥은 보온이 안되기 때문에 찬밥이 너무 많이 남게 되고

         불필요하게 많은 양의 밥을 짓느라 가스불을 낭비할 수 있습니다.

       -소량의 밥을 자주 해드시는 가정은 가족 수에 관계없이 적은 용량을 구입하면 취사시간을 단축할 수 있습니다.

     

    가족 수

    2~3인

    4~5인

    7~8인

    9인 이상

    용량

    2.5ℓ

    3.5ℓ

    4.5ℓ

    6ℓ

                                      <가족 수를 고려한 압력솥 선택의 일반적인 기준>

     

     3) 재질

     : 압력솥은 크게 알루미늄, 스테인리스, 그리고 클래드 재질로 나뉩니다.

       알루미늄과 스테인리스 재질을 보완해주는 클래드 재질을 선택하는 것도 좋습니다.

      재질

    특징

    알루미늄

    -압력솥 중에서 열 전도율과 열 보존율이 가장 높은 재질로써, 조리시간이 짧고

     영양 손실 및 파괴가 적어 맛이 좋습니다.

    -알루미늄 위에 자연발생적으로 생성되는 산화피막 덕분에, 철수세미로 문질러도 벗겨지지 않을만큼

     내구성과 내식성이 강해져 세척이 편리합니다.

    스테인리스

    -스테인리스 재질은 외관이 아름답습니다.
    -바닥면이 알루미늄과 스테인리스를 덧붙인 3중 바닥 구조로 이루어져 있어 내구성이 뛰어나며
     조리시간을 단축시켜 줍니다.
    -외면 스테인리스는 알칼리성, 산성, 염성 등에 강한 재질입니다.

    클래드

    -알루미늄과 스테인리스의 장점만을 모아서 만든 재질입니다.
    -'스테인리스+알루미늄+스테인리스' 의 3중 재질을 얇게 압축하여 몸체 전체에 사용함으로써,
     열전도율이 스테인리스 재질보다 9배나 높아 조리시간을 줄이고 맛과 영양을 유지해 줍니다.
    -중간 알루미늄 층이 열발산을 차단하여 오랜시간 보온을 유지해주며, 가볍고 외관 또한 아름답습니다.

     

     4) 안전장치

     ① 압력솥은 고압에서 고열로 빠른 시간에 조리하는 취사도구이고, 주로 가스불을 이용하기 때문에

       안전장치는 필수입니다.

     ② 신호추, 안전밸브, 밀폐용 패킹, 손잡이 버튼이 장착된 4중 안전장치를 채택한 제품이 대부분이며,

       신호대 안전캡, 손잡이 잠금장치, 잔류압 제거장치 등 5중 ~ 6중의 강화된 안전장치의 제품도 점차 늘어나고 있습니다.

      

     5) 기타

     ① 압력 조절장치: 취사 시 증기를 배출해주는 압력조절 장치는 크게 '추'의 형태와 '스프링'의 형태가 있으며,

       대부분의 압력솥은 '추' 형태의 제품이 많습니다.

       '추' 식은 일정 압력에 도달하면 추가 움직이면서 압력을 조절해 주고, '스프링' 방식은 스프링을 밀어 올려가면서

       압력을 조절해 줍니다.

                                                          

                          '' 형태의 압력솥                                  '스프링' 형태의 압력솥

     

      A/S의 편리성: 압력솥을 자주 사용하다 보면  부속품이나 소모품을 교체해 주어야 하거나 잔고장이 생길 수

       있으므로, 유명 제조사나 A/S가 확실한 제조사의 제품을 구입하는 것이 편리합니다.

     

    ◎ 전기밥솥과 간단한 비교
     1) 장점

     ① 시골집 아궁이에 가마솥을 올려 지은 듯한, 찰지고 구수하며 윤기가 좌르르 흐르는 최적의 밥을 맛볼 수 있습니다.

     ② 불 조절이 자유자재이기 때문에 삼계탕, 식혜, 약식, 갈비찜, 수육 등 어떠한 음식도 입맛에 딱 맞게 요리가

       가능하고, 요리 후에는 물로 깨끗히 씻어 말리면 냄새가 베지 않아 항상 위생적으로 사용할 수 있습니다.

     ③ 바닥이나 몸체 재질이 대부분 스테인리스나 알루미늄으로 되어 있어 환경적으로 안전합니다.

     ④ 소량의 밥을 할 때 압력솥을 이용하면 취사시간이 단축됩니다.

       (단, 3인 이상의 밥을 할 경우 전기 압력밥솥과 비슷합니다.)

     ⑤ 전기밥솥보다 가격이 저렴하고 수납이 간편합니다.

     

     1) 단점

     ① 전기밥솥은 전자동이지만 압력솥은 취사하는 동안 불 조절을 해야하기 때문에 번거로우며, 초보자에겐

        다소 어려울 수 있습니다.

     ② 보온 기능이 없기 때문에 지어진 밥을 장시간 보관하기에 어려움이 있습니다.

     ③ 뚜껑을 제대로 잠그지 않거나 압력추를 잘못 끼운 경우 위험할 수 있습니다.

       (최근 압력솥 제품에는 여러가지 안전장치가 장착되어 있고,  제대로 된 사용법만 잘 따른다면

        안전하게 사용할 수 있습니다.)

     

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