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김치냉장고 200% 더 똑똑하게 쓰는 방법! |
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김치를 더욱 맛있게 먹고, 김치냉장고를 오랫동안 사용하려면?! |
① 김치 용기 저장
뚜껑에서 3cm 정도 아래로 내려올 정도만 김치를 채우는 것이 좋습니다.
김치가 발효되면서 가스가 나오기 때문에 김치가 넘칠 수 있습니다.
김치를 담을 때는 반으로 쪼갠 단면이 위로 향하게 담아야 양념이 잘 배며, 김칫국물이 김치를 살짝
덮을 정도가 적당합니다.
그 다음 맨 위에 자투리 겉잎, 위생 팩, 랩 등으로 덮어 공기 접촉을 줄입니다.
② 김치 종류별 저장
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김치는 종류별로 숙성 기간이 다른데 일반적으로 물김치, 배추김치, 상대적으로 냉기가 고르게 유지되는 아래 부분부터 숙성 시간이 짧은 김치를 넣는 것이 요령입니다. |
③ 김치 장기 저장
종류가 같은 김치는 한달에 한두번 위, 아래로 김치용기를 바꿔주는 것이 좋습니다.
여름에 만들어 놓은 물김치를 맛있게 오래 보관하려면 재료들을 국물에 한번 적신 다음 국물, 재료를 각각 따로 담아 보관하면 10 ~ 20일까지 보관할 수 있습니다.
① 야채 보관
야채는 상처가 나지 않도록 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 김치 냉장고에 보관하면 처음 사왔을 때보다
싱싱하게 보관할 수 있습니다.
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보관 방법 | |
| 깻잎, 버섯, 당근 | 씻지 않고 종이타월에 싸서 용기에 보관 |
| 양파, 감자 | 껍질을 벗기고 낱개로 랩을 싸서 보관 |
| 무 | 무청 부분을 제거하고 보관, 신문에 싸서 비닐에 담아 보관 |
| 굵은 파 | 종이타월로 싼 후 다시 랩으로 말아 보관 |
| 상추, 콩나물 | 종이타월로 싼 다음 비닐봉지에 넣어 보관 |
| 양배추 | 꼭지 부분을 오려 낸 다음 키친타월에 물을 적셔 오려낸 꼭지에 넣은 후 랩 보관 |
② 과일 보관
3 ~ 4일 내에 소비할 과일은 냉장고 야채칸에, 그이상 보관할때는 김치냉장고 '야채/과일 모드'를 이용하면
좋습니다.
과일은 4도 이하에서 보관하면 냉기 때문에 단맛을 느끼기 어렵고, 과육이 파괴되는 경우도 있기 때문에
토마토나 수박은 7 ~ 10℃, 참외는 5 ~ 7℃에서 보관하는 것이 좋습니다.
③ 육류 보관
고기는 반드시 4℃ 이하의 저온에서 보관하며, 공기와 접촉하지 않도록 보관해야 합니다.
얇게 썬 고기는 100g씩 나눠 밀봉해 비닐팩에 넣은 후 공기를 완전히 빼주는 것이 좋고, 다진 고기는 부패
속도가 빨라서 구입 즉시 키친 타월로 눌러 물기를 제거하고 랩으로 밀봉해서 보관하는 것이 좋습니다.
④ 생선 보관
내장을 제거한 후 소금물에 씻어 보관하는 것이 일반적인데 여름철에 주로 먹는 자반 생선은 반드시 꼬리를
아래쪽으로 보관해야 맛이 쉽게 변하지 않습니다.
※큰 것을 조금씩 잘라 보관할 때는 소금물에 적신 종이로 싸서 보관합니다.
⑤ 맥주 보관
김치 용기에 물을 반쯤 붓고 맥주를 용기 안에 차곡차곡 넣어 육류/생선 보관 온도인 영하 ℃로 변경한 후,
반나절 또는 하루 동안 보관하고 먹으면 살얼음이 살짝 얼어 맥주를 맛있게 보관할 수 있습니다.
| 항목 | 관리 방법 |
| 도어 패킹 |
식품의 즙, 주스, 김칫국물 등이 묻은 상태는 패킹이 빨리 손상되며, 아랫부분은 특히 더러워지기 쉬우므로 주기적으로 닦아야 합니다. |
| 성에 제거 |
날카로운 제품으로 긁거나 제거하지 않고, 마른 행주로 내부의 식품을 꺼낸 후 닦으면 됩니다. 또한, 해당 칸의 전원을 끄고 도어를 열어두면 성에를 빨리 제거할 수 있습니다. |
| 탈취제 |
탈취제 덮개를 앞으로 당겨 빼내어 분리 후 헤어 드라이기로 말려줍니다. |
| 고무 패킹 |
안쪽에 고무패킹을 빼낸 후 세척을 하고, 그 뒤에는 고무패킹을 다시 잘 끼웁니다. |
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김치냉장고 외부 |
부드러운 수건에 더운물이나 세제를 적셔서 닦아주고, 중성세제를 사용했을 때는 반드시 깨끗한 물수건으로 닦아주어야 합니다. ※염마제, 석유, 벤젠, 염산이나 끓는 물, 거친 솔은 외관이나 부품을 상하게 하므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. |
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