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  • 찜, 달임, 온도유지 등 홍삼 제조기 기능과 선택 요령

    • 20131227

    • 조회 : 7,798

    • 댓글 : 0

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    홍삼제조기 이것만은 꼭 알고 구입하자!
    홍삼제조기의 용량을 먼저 정한 후, 다양한 부가기능을 선택하세요!
    용량 최소한 약 6~7ℓ 정도 되어야 홍삼액 원탕 추출 가능
    온도조절&냉각 홍삼 성분 균일하게 추출, 증발 억제시켜 양질의 홍삼 추출
    게르마늄 용기 열 보존율이 뛰어나 추출이 잘되며, 불순물을 걸러내줌
     

     

    1.홍삼제조기의 특징과 선택 요령
    1)홍삼제조기란?
    ㆍ시중에 판매되는 수삼, 백삼, 피부백삼, 홍삼 등을 홍삼제조기에 물과 함께 넣고, 온도 및 시간을 설정하여
       증삼 및 숙열하여 홍삼액을 만드는 기계입니다.


    2)홍삼제조기와 약탕기

       약탕기

        - 인삼을 물에 잠기게 한 상태에서 장시간 일정 온도로 숙열하여 약물 추출

        - 홍삼제조기에 비해 매우 오랜시간 숙열해야 함

        - 기본적으로 초탕은 72시간, 재탕까지 144시간 소요

        - 오랜시간 숙열해야 하므로 전기 소모량이 많음

       홍삼제조기

        - 인삼을 수증기로 쪄서(증삼)홍삼을 만든 후, 다시 물을 붓고

           일정 온도를 유지하면서 숙열시켜 홍삼액을 추출

        - 찜 기능, 달임 기능이 함께 내장

        - 약탕기에 비해 보통 홍삼 만드는 시간이 24시간으로 더 적으며,

            전기료도 절감

        - 약탕기보다 가격이 비싸지만 약탕기의 미흡한 부분을 보완

          것이므로 제품과 가격의 상관 관계에서는 큰 차이가 없음

        - 약탕기보다 홍삼액이 진하게 추출되는 장점이 있으나 찜(증삼)을

           일정시간 오래하면 홍삼의 성분이 파괴될 수 있다는 단점이 있음


    2. 홍삼제조기의 선택 요령
    1) 증삼 및 열 숙성기능
    - 증삼: 증기로 인삼을 쪄서 홍삼을 만드는 가장 기본이 되는 기능입니다.
    - 숙성: 증삼 과정이 끝난 홍삼을 약 2시간 동안 온도를 서서히 떨어뜨리면서 수증기 속에 있는 사포닌을 
               홍삼에 안착시키는 과정입니다.


    2) 유지 및 온도조절 기능
    인삼의 주 성분인 사포닌은 휘발성이 강한 물질로 온도가 높으면 증발되거나 파괴되어,
    홍삼의 유효성분이 소멸하기 때문에 온도를 일정하게 장시간 동안 유지시켜 주는 기능입니다.
    온도 편차가 등온 상태에 접근할수록 홍삼액의 유효성분의 함량이 높고 성분이 균일하게 추출됩니다.

     

                   

                                      <마이콤 원터치 조절 제어방식>

     

    3) 냉각기능
    열에 민감한 홍삼의 성분이 기체화 되어 증발하는 것을 억제시켜 잡아주는 장치로 홍삼의 효과 및 양질의
    성분함량과 직결되는 아주 중요한 장치입니다.


    4) 용기 재질
    게르마늄 황토 약탕기는 황토가 숨을 쉬는 작용을 하여 자체내의 열 보존율이 뛰어나 추출이 잘 되며,
    특히 불순물을 걸러내 주는 자체 정화작용을 합니다.

     

                     

                                        <게르마늄 용기>

     

    5) 용량 및 다용도 기능
    용량은 최소한 약 6~7ℓ 정도가 되어야 홍삼액을 원탕으로 추출할 수 있으며 각종 생약제를 추출
    하는데도 사용하기가 편리하며, 경제적입니다.

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