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  • 스테인리스 냄비, 프라이팬 파헤치기!

    • 2015-08-21

    • 조회 : 3,291

    • 댓글 : 1

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    스테인리스 냄비, 프라이팬 파헤치기!
    3중바닥, 통3중, 통5중? 도대체 어떤 것을 골라야되나요?
     
    Q. 스테인리스 vs 알루미늄 재질의 장단점은 무엇인가요?
     

    스테인리스

     

    장점 ① 내구성이 좋아 반영구적으로 사용 가능 / ② 환경호로몬 걱정 無 / ③ 음식물 냄새가 배지 않음

    단점 ① 세척이 어려움(첫 세척이 중요함) / ② 비싼 가격 / ③ 프라이팬의 경우, 다루기 힘듦

     

    알루미늄

     

    장점 ① 열전도율이 높아 조리시간 단축 / ② 가벼움 / ③ 저렴한 가격

    단점 ① 코팅이 벗겨지기 쉬움 / ② 내구성이 약하며, 음식이 빨리 식음

     
     
     
    Q. 3중바닥, 통3중, 통5중 에 대해 알려주세요.
     
    구조 3중바닥 통3중 통5중
           
     

    (바닥만) 스테인리스+알루미늄+스테인리스

    스테인리스+알루미늄+스테인리스  스테인리스+알루미늄 3중+스테인리스
     
     

    3중바닥

     

    바닥면만 스테인리스+알루미늄+스테인리스 3중구조로 설계된 재질

    ㆍ바닥이 두꺼운 반면 옆면이 얇음 (옆면이 얇을수록 잘탑니다.)

     

     브랜드 WMF 테팔 키친아트 휘슬러
     이미지        
     모델  프로피 프라이팬 필링 SS 양수냄비 아티스트 편수냄비 

    비제오 냄비 5종

     가격

     

    통3중 

     

    전체가 스테인리스+알루미늄+스테인리스 3중구조로 설계된 재질

    3중바닥 구조인 제품과 비교하여 조리시간이 훨씬 단축되며, 옆면에 음식물이 눌어붙어 타는 것을 방지해줌

     

     브랜드 한일스텐레스 남양키친플라워 해피콜 리빙스타
     이미지        
     모델  마스타쿠진 궁중팬  뉴 플래티나 프로 미니 양수냄비 스텐 편수냄비  벨라쿠진 프라이팬 
     가격

     

    통5중

     

    전체가 스테인리스+알루미늄3중+스테인리스 5중 구조로 설계된 재질입니다.

    ㆍ알루미늄의 장점인 열전도율, 열보존성과 스테인리스의 장점인 위생성, 내산성,내알갈리성을 모두 갖춤

    ㆍ무거운 단점이 있으나, 음식물을 골고루 빨리 조리할 수 있으며 온도도 오래 유지하게 해줌

     

    브랜드  한일스텐레스 셰프윈(동원금속) PN풍년 키친아트
     이미지
     모델 올파이브 양수냄비 스마트쿡 올인원 찜기 퓨어가르텐 양수냄비 실루엣 스텐 궁중팬
     가격

     
     
    Q. 세척방법 어떻게 되나요?
     

    스테인리스 냄비&프라이팬 첫 사용 전, 세척방법

     

    ㆍ준비물: 베이킹소다, 구연산 or 식초

    ㆍ1차로 냄비나 프라이팬에 물을 받아 베이킹소다와 구연산 또는 식초를 넣어 풀고 끓입니다.

    ㆍ물을 버린 후, 냄비를 식힌 후, 키친타월에 식용유나 올리브오일 적당량을 묻힌 후 구석구석 닦아줍니다. 

    ㆍ2차로 베이킹소다를 냄비에 1스푼정도 넣어주시고 식초도 1~2스푼 넣어 높이면 거품이 납니다.

    ㆍ시간이 조금 지나면 다시 물처럼 변하는데, 이때 부드러운 수세미로 깨끗하게 닦아줍니다.

     

    ( ※ 연마석 입자가 있는 녹색 수세미는 일반적으로 스텐 냄비 세척시 사용하시면 철을 깎아 내어,

      수명이 줄어들기 때문에 사용을 자제하시고 부드러운 수세미를 사용하세요. )

     

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