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스테인리스 냄비, 프라이팬 파헤치기! |
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3중바닥, 통3중, 통5중? 도대체 어떤 것을 골라야되나요? |
■ 스테인리스
ㆍ장점 ① 내구성이 좋아 반영구적으로 사용 가능 / ② 환경호로몬 걱정 無 / ③ 음식물 냄새가 배지 않음
ㆍ단점 ① 세척이 어려움(※첫 세척이 중요함) / ② 비싼 가격 / ③ 프라이팬의 경우, 다루기 힘듦
■ 알루미늄
ㆍ장점 ① 열전도율이 높아 조리시간 단축 / ② 가벼움 / ③ 저렴한 가격
ㆍ단점 ① 코팅이 벗겨지기 쉬움 / ② 내구성이 약하며, 음식이 빨리 식음
| 구조 | 3중바닥 | 통3중 | 통5중 |
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(바닥만) 스테인리스+알루미늄+스테인리스 |
스테인리스+알루미늄+스테인리스 | 스테인리스+알루미늄 3중+스테인리스 |
■ 3중바닥
ㆍ바닥면만 스테인리스+알루미늄+스테인리스 3중구조로 설계된 재질
ㆍ바닥이 두꺼운 반면 옆면이 얇음 (옆면이 얇을수록 잘탑니다.)
| 브랜드 | WMF | 테팔 | 키친아트 | 휘슬러 |
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| 모델 | 프로피 프라이팬 | 필링 SS 양수냄비 | 아티스트 편수냄비 |
비제오 냄비 5종 |
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■ 통3중
ㆍ전체가 스테인리스+알루미늄+스테인리스 3중구조로 설계된 재질
ㆍ3중바닥 구조인 제품과 비교하여 조리시간이 훨씬 단축되며, 옆면에 음식물이 눌어붙어 타는 것을 방지해줌
| 브랜드 | 한일스텐레스 | 남양키친플라워 | 해피콜 | 리빙스타 |
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| 모델 | 마스타쿠진 궁중팬 | 뉴 플래티나 프로 미니 양수냄비 | 스텐 편수냄비 | 벨라쿠진 프라이팬 |
| 가격 |
■ 통5중
ㆍ전체가 스테인리스+알루미늄3중+스테인리스 5중 구조로 설계된 재질입니다.
ㆍ알루미늄의 장점인 열전도율, 열보존성과 스테인리스의 장점인 위생성, 내산성,내알갈리성을 모두 갖춤
ㆍ무거운 단점이 있으나, 음식물을 골고루 빨리 조리할 수 있으며 온도도 오래 유지하게 해줌
| 브랜드 | 한일스텐레스 | 셰프윈(동원금속) | PN풍년 | 키친아트 |
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| 모델 | 올파이브 양수냄비 | 스마트쿡 올인원 찜기 | 퓨어가르텐 양수냄비 | 실루엣 스텐 궁중팬 |
| 가격 |
■ 스테인리스 냄비&프라이팬 첫 사용 전, 세척방법
ㆍ준비물: 베이킹소다, 구연산 or 식초
ㆍ1차로 냄비나 프라이팬에 물을 받아 베이킹소다와 구연산 또는 식초를 넣어 풀고 끓입니다.
ㆍ물을 버린 후, 냄비를 식힌 후, 키친타월에 식용유나 올리브오일 적당량을 묻힌 후 구석구석 닦아줍니다.
ㆍ2차로 베이킹소다를 냄비에 1스푼정도 넣어주시고 식초도 1~2스푼 넣어 높이면 거품이 납니다.
ㆍ시간이 조금 지나면 다시 물처럼 변하는데, 이때 부드러운 수세미로 깨끗하게 닦아줍니다.
( ※ 연마석 입자가 있는 녹색 수세미는 일반적으로 스텐 냄비 세척시 사용하시면 철을 깎아 내어,
수명이 줄어들기 때문에 사용을 자제하시고 부드러운 수세미를 사용하세요. )