• 육류파라면 주목~! 고기 더 맛있게 먹는방법

    • 2017-04-28

    • 조회 : 2,550

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    입안 가득 터지는 육즙의 향연!

    드라이 에이징


     

    고기 어디까지 드셔보셨나요~?!

    언젠가부터 드라이에이징, 워터에이징 등

    고기의 육즙과 식감을 살리기위한

    다양한 방법들이 나오기 시작했는데요

    드라이에이징으로 바베큐 어떠세요~? ^^
    <드라이에이징이란?>

    시간을 두고 고기를 숙성시켜서

    맛과 식감을 보다 증가시키는 방법



    <드라이에이징의 조건>

    숙성기간: 최소 10~40일 사이

    저장온도: 1~3도 

    습도: 70~80%

    통풍이 잘되어야 함!


    <후기>

    진짜 세상에 너무 부드럽구 맛있어요...
    그 뜨거운 불판에 고기를 내려 놓는 순간

    자글자글 거리는 소리와 함께

    미춰버릴것 같은 냄새 아니 향기가

    아아 정신이 혼미해져서 그대로 있으면

    생고기를 들고 물어뜯을 것 같아서
    마음을 가다듬고 마무리 잘한다음에

    레스팅 오분정도 시키구 먹었습니다...


    

    [2주숙성 드라이에이징 티본스테이크]
    원산지 : 국내산
    용량: 340 ~ 379g

     

     


    모델

    명품 드라이에이징 한돈 BBQ 세트 1kg

    채끝 스테이크 500g

    꽃등심스테이크 340-379g

    부채살 스테이크 500g


    이미지

      

     

       

     

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