입안 가득 터지는 육즙의 향연!
드라이 에이징
고기 어디까지 드셔보셨나요~?!
언젠가부터 드라이에이징, 워터에이징 등
고기의 육즙과 식감을 살리기위한
다양한 방법들이 나오기 시작했는데요
드라이에이징으로 바베큐 어떠세요~? ^^
<드라이에이징이란?>
시간을 두고 고기를 숙성시켜서
맛과 식감을 보다 증가시키는 방법
<드라이에이징의 조건>
숙성기간: 최소 10~40일 사이
저장온도: 1~3도
습도: 70~80%
통풍이 잘되어야 함!
<후기>
진짜 세상에 너무 부드럽구 맛있어요...
그 뜨거운 불판에 고기를 내려 놓는 순간
자글자글 거리는 소리와 함께
미춰버릴것 같은 냄새 아니 향기가
아아 정신이 혼미해져서 그대로 있으면
생고기를 들고 물어뜯을 것 같아서
마음을 가다듬고 마무리 잘한다음에
레스팅 오분정도 시키구 먹었습니다...
[2주숙성 드라이에이징 티본스테이크]
원산지 : 국내산
용량: 340 ~ 379g
모델 | 명품 드라이에이징 한돈 BBQ 세트 1kg | 채끝 스테이크 500g | 꽃등심스테이크 340-379g | 부채살 스테이크 500g |
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