닭 한 마리&칼국수
1. 생 닭의 꼬리를 지른다
기름이 많이 분포 되어있는 쪽을 자른다.
배 안에 있는 것들을 찬물로 깨끗이 씻은 후 물을 부어 닭을 끓인다
2. 대파 한 뿌리 넣고 생강을 편 썰어 넣는다
3. 생강을 편 썰어 넣는다
4. 센 불에 30분~ 1시간 정도 끓이고 거품은 걷는다
5. 뚜껑을 조금 열어놓고 센 불로 닭이 푹 익을 때까지 익힌다
6. 고춧가루 소스 : 고춧가루 3 숟가락 / 간장 1 숟가락 / 마늘 1 숟가락 / 물 3 숟가락
7. 간장 소스 : 간장 3 숟가락 / 식초 3 숟가락 / 물 6 숟가락(식초+간장의 양) / 설탕 1 숟가락 / 참기름 조금(1 티스푼)
8. 다진 마늘 한 숟가락 넣는다
9. 간장 한 숟가락 넣는다
10. 조미료 한 티스푼 넣는다
11. 소금으로 간을 맞춘다
12. 준비한 감자와 대파를 넣는다
13. 후추 4분의 1 숟가락 넣어서 끓인다
14. 부추와 미나리를 통째로 넣어서 데친다
15. 익힌 닭고기를 잘라둔다
16. 준비한 칼국수면을 넣고 끓인 후 양념을 넣어 끓인다
17. 남은 부추와 미나리를 넣어서 끓인다
