무더운 여름 쉽게 지치고 피곤한 몸을 위해
쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품일 뿐아니라
아미노산, 비타민 등 풍부한 영양까지 챙겨주는
바다의 산삼! 패류의 황제! 슈퍼푸드 전복
■ 영양성분
▶아르기닌,타우린이 풍부
아르기닌이라는 아미노산이 타 식품보다 월등히 풍부하여
피로회복이나 활력에 좋으며 산모의 산후조리에도 좋은 식품입니다.
또한, 타우린은 콜레스테롤 낮춰주며 성인병을 예방해주고 면역력 향상에도 좋습니다.
▶비타민 B1,B2 와 아연
전복 하나를 섭취하면 비타민 B1의 일일 권장량의 13%를 섭취할 수 있습니다.
또한 아연은 권장량 7%를 섭취할 수 있고
생식과 성장기능발달에 필수영양소이므로 면역력 증진에 많은 도움을 줍니다.
덧붙여, 전복은 100g당 100Kcal의 낮은 열량으로 단백질과 무기질이 풍부하여
다이어트 할 때 낮은 칼로리로 다양한 영양을 섭취하며 건강한 식단을 병행 할 수 있습니다.
■ 손질&보관 방법
▶손질방법
1. 흐르는 물에 솔을 이용해 깨끗이 씻어줍니다.
2. 숟가락을 이용해 관자를 잘라 껍데기와 살을 분리합니다.
3. 내장이 터지지 않게 조심하면서 전복의 살과 내장을 분리합니다.
(Tip. 내장을 사용할 경우 내장의 모래집은 제거합니다.)
4. 전복 이빨을 칼끝으로 도려내거나 칼집을 내어 손가락으로 밀어 제거합니다.
5. 마지막으로 흐르는 물에 다시 한번 세척해줍니다.
▶보관방법
1. 2~3일 이상 보관할 시 반드시 냉동보관 해주세요.
2. 냉동보관 시 내장과 살을 분리하여 개별로 소포장하여 보관해주세요.
3. 해동 후 가급적 빨리 조리해서 드시길 권장합니다.
(Tip. 냉동된 전복은 굽거나 삶아서 드시기 바랍니다.)
(Tip. 산소포장된 상품은 반드시 산소팩을 제거 후 보관해주세요.)
■ 전복크기 및 단위
전복의 크기는 크게 대복, 중복, 소복 으로 나뉩니다.
일정하지 않은 크기에 일반적으로 1kg 단위로 판매합니다.
또한, 전복을 세는 단위는 미(尾)를 사용합니다.
1kg에 몇 마리의 전복이 들어가는지를 나타냅니다.
상품에 1kg(11-12미)라고 적혀있는 경우
전복의 크기가 대복(10cm내외)인 상품이 11-12미 들어있다는 의미입니다.
전복은 낮은 수(미) 일수록 사이즈가 큽니다.
같은 1kg어도 3-4미가 10-20미 보다 큰 크기의 전복임을 뜻합니다.
크다고 무조건 좋은 상품은 아닙니다.
각 크기마다 활용하는 방법을 추천해드립니다.
소복은 일반 가정에서 저렴하고 부담없이 이용하 실 수 있습니다.
주로 전복구이, 전복조림, 탕, 찌개, 라면에 활용하기 좋습니다.
(소복은 1kg 20-40미 정도 나옵니다.)
양가네 완도 활전복 1kg(35-40미)
중복은 환자/산모의 보양식으로 추천드리며 물회, 삼계탕, 이유식, 전복볶음등
다양한 요리에 적합한 크기입니다.
(중복은 1kg 18-25미 정도 나옵니다.)
청정바다 참전복 1kg(20-25미)
대복은 선물용, 고급횟감등으로 사용하시기 좋습니다.
명절선물, 이바지선물, 횟감에 많이 사용됩니다.
(대복은 1kg 7-13미 정도 나옵니다.)
수왕전복 완도 전복 1kg(9-10미)
※생물의 특성상 크기가 일정하지 않으며 1kg당 나오는 미의 양이
절대적인것은아니니 참고바랍니다.