|
가정에서 간편하게 초밥을 만들어 먹자! | ||||||
|
시판되는 재료로 초밥을 간단히 만들 수 있습니다. | ||||||
| ||||||
가정에서 만드는 초밥 재료
ㆍ초밥용 생선, 쌀, 다시마, 와사비 약간, 단촛물
간단한 초밥 만들기
ㆍ밥을 지을때 다시마 10cm 한장을 넣고 고슬하게 지어 준비합니다.
ㆍ밥은 한김이 나간 뒤 준비한 단촛물을 넣고 고르게 저어 완전히 식힙니다.
ㆍ찬물로 손위를 살짝 젓게 한뒤 밥을 약간 잡아 쥔 후에 밥위에 와사비를 얹고 준비된 초밥용 생선을
올리면 됩니다.
ㆍ주의점: 밥이 완전히 식은 후 초밥을 만들어야 본연의 맛을 즐길 수 있으며, 초밥용 생선은 마지막에
초밥위에 올려야 차가운 회초밥을 즐길 수 있습니다.
단촛물 만들기
ㆍ식초 1컵, 설탕 1컵, 청주 1/3컵, 소금 1/3컵을 냄비에 담아 약불로 녹인 후 불에서 내리고
레몬 1/4조각과 다시마 10cm를 넣고 하루정도 지나면 레몬과 다시마를 꺼낸 후 냉장 보관하면 됩니다.
가정에서 만드는 초밥 재료
ㆍ초밥을 살짝 눕혀 중앙 부분을 젓가락으로 잡은 뒤 회부분에만 간장을 찍어 드시는 것이 좋으며
간장에 고추냉이를 직접 풀기보다는 생선 위에 살짝 바른 뒤 깨끗한 간장에 찍어먹는것이
그 맛과 향을 모두 느낄 수 있습니다.
초밥 종류가 바뀔 때 그 사이마다 초생강으로 입안을 개운하게 하면 초밥 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.