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“우유는 맛있는데 왜 마시기만 하면 배가 아플까?”
우유나 라떼 한 잔만 마셔도 속이 더부룩하거나 배가 꾸르륵거리는 사람들 은근 많죠.
그래서 예전에는 “나는 원래 우유가 안 맞나 보다” 하고 넘기는 경우도 많았습니다.
그런데 요즘은 우유를 먹고 불편한 이유가 꼭 유당 때문만은 아닐 수도 있다는 이야기가 나오면서,
A2 우유가 주목을 받고 있습니다.
A2 우유가 뭔가요?
A2 우유는 우유 속 단백질인 ‘베타카제인’ 중 A2 단백질만 들어있는 우유입니다.
사실 원래의 우유는 대부분 A2 단백질 형태였다고 알려져 있어요.
하지만 젖소 품종이 개량되면서 현재는 A1 단백질과 A2 단백질이 함께 들어있는 우유가 많아졌고, 우리가 흔히 마시는 일반 우유도 대부분 두 가지 단백질을 모두 포함하고 있습니다.
반면 A2 우유는 A2 단백질만 가진 젖소의 원유만 사용한 제품이에요.
A1 단백질과 A2 단백질은 뭐가 다른가요?
둘 다 우유에 들어있는 단백질이지만, 소화되는 과정에는 차이가 있습니다.
특히 A1 단백질은 체내에서 분해될 때 ‘BCM-7(베타카소모르핀-7)’이라는 성분이 생성될 수 있는데요.
이 성분은 일부 사람들에게 배가 더부룩하거나 속이 불편한 느낌에 영향을 줄 수 있다고 알려져 있어요.
반면 A2 단백질은 분해 과정에서 BCM-7이 생성되지 않는 것으로 알려져 있습니다.
또 사람의 모유에 들어있는 베타카제인 역시 A2 형태에 가까운 것으로 알려져 있어요.
그래서 일반 우유를 마시면 속이 불편했던 사람들 중 일부는 A2 우유를 더 편하게 느끼기도 합니다.
락토프리 우유랑은 뭐가 다른 건가요?
락토프리 우유와 A2 우유는 배앓이가 덜한 우유라는 공통점이 있지만 완전히 다른 개념입니다.
락토프리 우유는 우유 속 유당(락토오스)를 제거하거나 분해한 우유로, 유당불내증이 있는 사람들을 위한 우유입니다.
반면, A2 우유는 단백질 종류가 다른 우유입니다.
따라서 유당불내증이 있다면 A2 우유보다는 락토프리 우유를 선택하는 것이 좋습니다.
기존 우유와 맛과 영양에 차이가 있나요?
기존 우유와 맛 차이가 크지 않은 편입니다. 다만 개인차에 따라 조금 더 부드럽거나, 마신 뒤 부담감이 덜하다고 느껴질 수 있습니다.
영양성분도 기존 우유와 크게 다르지 않습니다. 단백질 종류만 다를 뿐, 단백질·칼슘·지방 등 기본적인 영양 구성은 비슷합니다.
A2우유, 이런 분들에게 추천합니다
✔️ 우유를 마시고 속이 불편했던 분
✔️ 일반 우유가 부담스러웠던 분
✔️ 락토프리 우유를 마셔도 완전히 편하지 않았던 분
✔️ 라떼를 좋아하지만 마시고 나면 속이 더부룩했던 분
자주 묻는 질문
Q1. A2 우유도 일반 우유처럼 요리에 사용할 수 있나요?
👉가능합니다. 맛 차이가 크지 않은 편이라 라떼, 크림파스타 같은 메뉴에도 일반 우유처럼 활용할 수 있습니다.
Q2. A2 우유는 흰우유만 있나요?
👉현재는 흰우유 제품이 가장 많지만, A2 원유로 만든 딸기우유나 바나나우유 같은 가공유 제품도 일부 출시되고 있습니다.
Q3. A2 우유에도 유당이 들어있나요?
👉네. A2 우유는 유당을 제거한 우유가 아니기 때문에 일반 우유처럼 유당이 들어 있습니다.
* AI 생성 이미지 포함
기획, 글: 에누리 가격비교